分享仅靠冷冻/生饺子外卖就达成月销售额220万日元的成功经验
新冠肺炎肆虐之时，东亚工业集团的直营饺子店浜太郎（半田山店）却逆势而上，在5月份仅仅靠冷冻饺子的外卖就达成月销售额220万日元，当月总销售额600万日元的营业业绩。在此分享他们的成功经验。
冷冻生鲜饺子的魅力
POINT
1
饺子是全民喜欢的人气食品，不受经济环境影响
饺子营养均衡，价格亲民。从健康和经济角度看都很优秀。是男女老少都喜欢的人气食品。POINT
2
节省人力，不要求熟练的技术和经验
通过实现机械化和简单操作实现了产品的量产和稳产。从而使饮食服务行业实现高效服务提供了前提条件。POINT
3
成本率15%优势巨大
饺子的成本率只有15%。而冷冻生鲜饺子的外卖由于没有追加成本，可以保证价格优势。推广冷冻生鲜饺子外卖的主要尝试和挑战
POINT
1
保证商品物超所值
扬长避短，充分发挥自身的优势，推出特色套餐，在众多外卖和便当的竞争中脱颖而出。另外，由于饺子成本率低，采用成本率高低搭配组合，从而保证了物超所值的优势。POINT
2
销售推广
通过路边广告旗，店面的宣传，菜单，官网通知，传单等传统广告方式与谷歌，Tabelog（饮食评价平台），脸书，Line等网络广告多种渠道强化推广。POINT
3
站在客户的角度开发客户喜好的套餐
尽量避免从自身的角度来开发设计了套餐及广告推广浜太郎店铺形态特别有利于冷冻生鲜饺子的外卖
根据地区特点和目标客户群分别开设了四间不同风格的饺子店。由中央厨房向各个店提供材料。保证了食品的安心，安全和统一的口味的同时，又节省了各店铺繁杂的工作内容。
饺子专门店浜太郎的各店铺介绍
半田山店（中等规模）
店铺情报：面积 100平方米，座位35个，停车位 25台＜店铺形态特点＞
- 郊外非繁华区型 兼顾店内饮食消费和外卖
- 主要客户群：家庭聚餐，主妇，白领工薪阶层
- 外卖比例40%
小池店（小规模）
店铺情报：面积 50平方米，座位14个，停车位 10台＜店铺形态特点＞
- 郊外非繁华区型 外卖为主
- 主要客户群：主妇，白领工薪阶层
- 外卖比例60%
细江店（大规模，含央厨）
店铺情报：面积 460平方米，座位75个，停车位 30台＜店铺形态特点＞
- 郊外非繁华区型 兼顾店内饮食消费和外卖
- 主要客户群：家庭聚餐，主妇，白领工薪阶层，旅行团等
- 外卖比例35%
- 央厨向各个店铺提供饺子和材料
- 央厨负责批发饺子，网上购物发货等
站前店（饺子居酒屋）
店铺情报：面积 1楼：115平方米，座位60个，2楼：115平方米，座位60个＜店铺形态特点＞
- 市中心繁华街的饺子居酒屋
- 营业时间：17:00-24:00
- 主要客户群：白领工薪阶层，朋友，恋人，观光客
浜太郎的实绩
- 2012年 获得饺王座评比冠军
- 2014年 获得新浜松宣传评比冠军
- 2014年 日本知名电视节目 Matsuko所不知的世界 中介绍了浜太郎的饺子
- 2017年 东京电视台（TV Tokyo）的“日经特集-未来世纪日本” 节目中介绍了浜太郎
- 2019年 东京电视台（TV Tokyo）的“日经特集-寒武纪宫殿” 节目中介绍了浜太郎
TEL. +81-53-436-2101
欢迎参加浜太郎店铺工厂的参观活动
参观活动适合于下列人士
- 受新冠肺炎影响，希望能改变现状。
- 希望强化外卖和便当
- 打算开一家饺子店，但是没有经验和知识
- 现在正在经营饮食饭店但不景气，希望能找到有前途的饮食形态
参观活动的要点
POINT
1
确定主题概念并据此制定菜单
明确饭店的发展规划和计划，解说如何将计划具体实现POINT
2
节省人力，不要求熟练的技术和经验
可以了解如何在保证质量的同时提高生产销售量，了解机械化的高效率优点POINT
3
保证利润
解说如何通过低成本的饺子实现高利润POINT
4
保证客源和促销
解说各种促销活动和广告的方式参观活动的大致流程
| 11:00~ | 参观生产饺子的主要流程 参观店铺 |
|---|---|
| 12:00~ | 午餐 |
| 13:30~ | 参观中等规模和小规模分店 （根据客户需求） |
| 14:30~ | 浜太郎社长的经验分享和答疑 （根据客户需求） |
| 17:00~ | 参观饺子居酒屋（根据客户需求） |
TEL. +81-53-436-2101
